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在世界各地，厨房往往是人们聚集的地方，但上述发现表明，做饭的人应该劝阻家人和朋友在其烹饪时远离。”Kumar说。 世界卫生组织估计，大约有400万人因厨房使用固体燃料和煤油炉灶造成的室内空气污染而过早死亡。暴露于高水平的颗粒污染物，包括烹饪产生的颗粒物，与心脏病、肺炎、中风、肺癌和慢性阻塞性肺病等疾病的产生有关。 接下来，研究团队将进一步分析他们的发现，并制定减少厨房污染暴露的指南。...
为引导中国餐饮企业实现清洁卫生安全常态化，中国烹饪协会与美国希悦尔公司联合制定的“全国清洁卫生安全评估保障体系”12日在京正式发布，目前全国已有北京大董烤鸭等五大餐饮品牌旗下的多家餐厅通过该项评选。 全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国希悦尔公司提供全面解决方案并由业内餐饮企业自主发起的工程。通过甄选出优秀的清洁卫生安全示范餐厅，引导餐饮业整体实现清洁卫生安全常态化。...
国际市场上代表餐厅清洁卫生安全的“白百合”规范标准首次引入中国。 国烹饪协会会长苏秋成介绍，全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国500强的希悦尔公司提供全面解决方案，并由业内餐饮企业自主发起的工程，旨在提升餐饮业清洁卫生意识、减少食品物品浪费的同时，尽最大努力达到国家清洁卫生安全的基础要求。 ...
他们认为这些研究结果表明，国际健康组织和决策者需要给予该病更多的重视。 《自然—能源》 气候变化减缓和清洁燃料普及须权衡对待 要追求严格的气候目标，可能意味着南亚很大一部分居民仍将依赖传统的炉灶，尽管这种炉灶对身体有害，在线发表于《自然—能源》上的一项研究如是说。这种针对气候变化减缓政策和清洁烹饪燃料使用之间平衡的分析表明，需要谨慎制定互补性政策来满足发展目标。 ...
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