T/CHX 002-2021
青川红茶加工技术规程
Qingchuan Black Tea Processing Technical Regulations
- 标准号
- T/CHX 002-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CHX 002-2021
- 适用范围
- 本规程规定青川红茶加工过程中的术语和定义，鲜叶采收要求、加工场所、加工设 备及人员、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存等。 适用于青川县行政区域范围内青川红茶的加工全过程的技术。 工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→毛火→摊凉→足火→提香