T/CNLIC 0014-2020
绿色设计产品评价技术规范 鲜（冻）鸡肉
Technical specification for green-design product assessment — Fresh (frozen) chicken
T/CNLIC 0014-2020相似标准
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向“僵尸肉”说NO
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对冻干鸡肉货架期的研究
在禽肉类制品中，尤其以鸡肉最为常见。鲜鸡肉虽然在口感、新鲜度以及营养成分等方面都比冻干鸡肉好，但是鲜鸡肉在贮藏运输环节中易腐败变质。所以我国利用冻干技术保存鸡肉占据很大一部分市场。因此，通过采用科学的方法来防止微生物的污染，对延长冻干鸡肉的货架期有极其重要的社会价值和意义。根据IFST（英国食品科学与技术学会）的定义，食品自出厂之日起，经过各流通环节直到到达消费者手中，它所能保证质量不变的时间段。...