一次考察的启发 1998年的Monfort肉牛屠宰厂已经实现了高度机械化。周光宏看到,该厂每天平均屠宰5000 头牛,生产8 万箱高品质牛肉和25 万公斤的碎牛肉。从屠宰到分割包装,都是流水线作业。分割定级好的牛肉按类别和级别装箱,此后通过电脑识别,自动分类传送入库排放。发货时只需通过电脑发出命令,仓库机械装置会自动将所需货物调出,并排列堆放到指定位置。 ...
各地要积极推动出台促进畜禽屠宰行业发展的政策措施,支持畜禽屠宰企业参与国家现代农业产业园、优势特色产业集群、农业产业强镇等项目建设,提升畜禽屠宰企业机械化智能化水平,支持符合条件的畜禽屠宰企业申请认定农业产业化重点龙头企业。推动屠宰加工机械装备研发和畜禽产品冷链加工配送体系建设。...
山东凤祥食品有限公司是国内通过日本农林水产省认证注册的35家出口熟制品专厂之一,这里的加工车间严格按照日本农林水产省和厚生省的要求进行设计,卫生设施齐全,管理非常严格。参观生产线,记者被要求“全身武装到牙齿”,这还不够,就连记者记录用的油笔也被要求换成厂家提供的特制笔。进车间之前还要经过“消毒流水线”的严格消毒:先是消毒水浸泡至少30秒,流水冲洗擦干,然后再用75%的酒精消毒一遍。...
牛采用机械剥皮,而猪一般不去皮,猪体进入水温为60℃的烫毛池煮后去毛。而后剖肚取出内脏,将可食用部分和非食用部分分开,再冲洗胴体、分割、冷藏,以及加工成不同的肉类食品,如新鲜肉或花色配制品和腊、腌、熏、罐头肉等。屠宰和肉类加工厂的废水主要产生在屠宰工序和预备工序。...
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