2、葱烧海参:水发海参500克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米淀粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油、味精、食盐各适量。将水发海参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒,用微火炖烂。将海参捞出,放入大盘内,原汤不用。将菜心码放在海参上。...
菜品推荐:大虾炒白菜原料:大虾5只、白菜200克,葱、姜、蒜、盐、蚝油适量。大虾洗净后,剪去虾枪和虾嘴。...
中国美食对于调味的精细可以从调味品的种类中窥见,中国美食的调味品根据地域、食材以及烹饪方法有所变化,各种调味品如盐、葱、大蒜、生姜、酱油、醋和蚝油等层出不穷,且不同的食材和烹饪方式所使用的调味品千变万化。在制作中式面点的过程中要根据烹饪方式和面点要求针对性的做出改变。对于主食面点而言,其馅心相对较咸,而对于精致的宴席面点而言,其味道相对清淡。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号