T/FSRS 6.6-2022
“抚松人参”品牌产品 第6部分：食用生晒参

Fusong ginseng brand products Part 6: white ginseng for food

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 T/FSRS 6.6-2022 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号

T/FSRS 6.6-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/FSRS 6.6-2022

 

 

适用范围

4　等级、规格 4.1　等级 4.1.1　 食用全须生晒参等级 应符合表 1 规定。  表1　食用全须生晒参等级 项目　一等品　二等品 主根　主根呈纺锤形或圆柱形，长≥ 5 cm，直径≥ 1 cm；下部有较粗且均匀扭曲交叉的支根2?3条，并着生多数细长的须根 整体　芦须齐全　芦须较齐全 表面　表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的粗横纹或整体有明显的纵皱；无水锈，无抽沟、无黄皮　表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的粗横纹或整体有明显的纵皱；轻度水锈、抽沟、轻度黄皮 质地　坚实、有粉性、无空心 气味　气香，味甘、微苦 虫蛀、霉变　无 破损、疤痕　无　≤15 % 杂质　无 二等以下作为“抚松人参”食用投料生晒参使用。 4.1.2　食用光支生晒参等级 应符合表 2 规定。 表2　食用光支生晒参等级 项目　一等品　二等品 主根　主根呈纺锤形或圆柱形，长≥ 5 cm，直径≥ 1 cm，下部有少量残留支根段，无须 整体　参芦完整齐全　参芦较齐全 表面　表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的横纹或整体有明显的纵皱；无水锈，无抽沟、无黄皮　表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的横纹或整体明显的纵皱；轻度水锈、抽沟、轻度黄皮 质地　坚实、有粉性、无空心 气味　气香，味甘、微苦 虫蛀、霉变　无 破损、疤痕　无　≤15 % 杂质　无 二等以下作为“抚松人参”食用投料生晒参使用。 4.2　规格 4.2.1　食用全须生晒参规格 应符合表 3 规定。  表3　食用全须生晒参规格 规格　支数∕500 g （支）　单支重 （g）　主根长 （cm） 10支　≤10　≥50　≥5 15支　≤15　＞33　≥5 20支　≤20　＞25　≥5 25支　≤25　＞20　≥5 30支　≤30　＞16　≥5 35支　≤35　＞14　≥5 40支　≤40　＞12　≥5 40支以上　作为“抚松人参”食用全须生晒参投料 4.2.2　食用光支生晒参规格 应符合表 4 规定。 表4　食用光支生晒参规格 规格　支数∕500 g （支）　单支重 （g）　主根长 （cm） 10支　≤10　≥50　≥5 15支　≤15　＞33　≥5 20支　≤20　＞25　≥5 25支　≤25　＞20　≥5 30支　≤30　＞16　≥5 35支　≤35　＞14　≥5 40支　≤40　＞12　≥5 40支以上　作为“抚松人参”食用光支生晒参投料 5　技术要求    5.1　理化指标 应符合表 5 规定。 表5　理化指标                                                                               序号　项目　指标（%） 1　水分　≤ 12 % 2　总灰分　≤ 5 % 3　人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别　供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点。  4　拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别　供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，不显相同颜色的斑点或荧光斑点。 本表检查指标均以干燥品计算。 5.2　安全指标 农药最大残留限量应符合 GB 2763 规定，有害元素及二氧化硫限量应符合表 6 规定。 表6　有害元素及二氧化硫限量要求 序号　项目　最大残留限量（mg/kg）  1　总砷（As）　2 2　铅（Pb）　0.5 3　镉（Cd）　0.5 4　总汞（Hg）　0.1 5　二氧化硫　100 6　试验方法 6.1　抽样 按 GB/T 2828.1 的规定执行。 6.2　规格等级检查　　　　　　　　　　　　　　　　 6.2.1　主根长 随机取样品 10 支，用标准米尺分别测量，求其平均值。 6.2.2　单支重 随机取样品 10 支，用感量为 0.1 g 的天平称量，求其平均值。 6.3　指标检验 6.3.1　水分含量测定 按照  GB 5009.3 中第一法的规定执行。 6.3.2　总灰分的测定 按照 GB 5009.4中淀粉类食品的规定执行。 6.3.3　人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别 按照附录 A 方法执行。 6.3.4　拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别 按照附录 B 方法执行。 6.3.5　砷的测定 按照 GB 5009.11规定执行。 6.3.6　铅的测定 按照 GB 5009.12规定执行。 6.3.7　镉的测定 按照 GB 5009.15规定执行。 6.3.8　汞的测定 按照 GB 5009.17规定执行。 6.3.9　二氧化硫测定 按照 GB 5009.34 执行。 6.3.10　农药最大残留测定 按照GB 2763执行。 7　检验规则 7.1　组批 同一时期、同一产地、同一方法生产加工的产品为一批。 7.2　出厂检验 每批样品出厂前均需检验，出具合格证明后方可出厂。出厂检验项目包括水分、总灰分、人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别、拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别、安全检验。 7.3　判定规则 7.3.1　规格等级检验不符合本标准规定的规格等级时，需按相应的等级、规格下调。 7.3.2　理化指标、安全检验中有一项不合格的可加倍取样进行复检。仍有一项不合格，则判定该批产品不合格。 7.3.3　薄层色谱鉴别时，产品中应含有人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf，不含有拟人参皂苷F11，有一项不合格，则判定该批产品不合格。 8　溯源管理 过程记录和档案管理按照《中华人民共和国档案管理法实施办法》、《吉林省人参产业条例》及相关规定进行。

T/FSRS 6.6-2022相似标准

推荐