荞麦作为小宗杂粮,属蓼科荞麦属,一年生或多年生草本或灌木植物。荞麦是重要的杂粮作物,包括甜荞和苦荞2个品种。世界其他各国种植地荞麦都为甜荞,唯有中国既种甜荞又种苦荞,种植比例约为2:1。其中甜荞麦又称普通荞麦,经常被用来制作地方小吃而食用,种植面积较广,主产区主要集中在我国西北、华北、东北地区。苦荞麦又称鞑靼荞麦,主产区集中在我国西南地区,我国苦荞麦的种植面积和产量均为世界第一。...
荞麦作为小宗杂粮,属蓼科荞麦属,一年生或多年生草本或灌木植物。荞麦是重要的杂粮作物,包括甜荞和苦荞2个品种。世界其他各国种植地荞麦都为甜荞,唯有中国既种甜荞又种苦荞,种植比例约为2:1。其中甜荞麦又称普通荞麦,经常被用来制作地方小吃而食用,种植面积较广,主产区主要集中在我国西北、华北、东北地区。苦荞麦又称鞑靼荞麦,主产区集中在我国西南地区,我国苦荞麦的种植面积和产量均为世界第一。...
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