1、免疫学检测技术 之前提到95%的食品过敏原属于蛋白质,因此专门针对蛋白检测的免疫学相关技术是检测食品中蛋白类过敏原的重要手段。其中免疫学检测包括免疫吸附技术、免疫层析技术、免疫传感器技术、免疫扩散技术以及免疫印迹等技术。 免疫吸附技术主要包括酶联免疫吸附技术和放射/酶联吸附抑制实验。...
本产品不仅能检验出食品中微量的芒果过敏原,也可运用于食品加工过程的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。RAPID TEXT STRIPPribolab产品信息...
河北科技大学食品与生物学院的宁亚维和河北省食品检验研究院的李 强*、张 岩*等人介绍了8 类常见致敏食品中主要过敏原的结构与致敏特点,对常用的食物过敏原方法以及现阶段一些新兴的检测技术进行了综述,并对检测方法未来的发展方向进行展望,期望能对促进食物过敏原检测方法的开发提供参考。 ...
AOAC就是为行业、政府机构和学术机构提供经过验证的方法、能力测试样品、认证标准和科学信息的组织。鲍蕾博士介绍了AOAC得历史沿革、主要出版物、职能、作用和工作程序等。AOAC创建于1884年,由美国农业部和美国食品药品管理局相继主办。在国际食品法典委员会和美国农业部都拥有官方地位,依据AOAC标准获得的实验数据也可以作为法庭的证据之一。...
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