T/CI 005-2022
高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法
Index and determination method of resistant starch content in high resistant starch wheat grain
2023-03
- 标准号
- T/CI 005-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/CI 005-2023
- 当前最新
- T/CI 005-2023
- 适用范围
- 3.1抗性淀粉 Resistant starch 又称抗酶解淀粉或抗消化淀粉，是指在胃和小肠中不能被淀粉有关酶降解为葡萄糖，利于降低血糖指数（GI），且在肠胃道和结肠中通过菌群发酵产生短链脂肪酸，利于肠蠕动、防止便秘和结肠癌病变的一类功能淀粉。 3.2高抗性淀粉小麦 Highly resistant starch wheat 在生长发育过程中，籽粒中自然产生和积累的抗性淀粉含量占籽粒干重的比例≥6%的一类小麦品种（系）。 4测定方法 4.1原理 首先用胃蛋白液消化样品，去除蛋白质，然后用α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶（AMG）将样品中的非抗性淀粉水解成D-葡萄糖，加入乙醇终止反应。离心上述溶液，底部残留絮状团即为抗性淀粉。将絮状团置于冰水浴中，加入氢氧化钾溶液将其溶解，用AMG将抗性淀粉水解成D-葡萄糖，与葡萄糖氧化酶/过氧化物酶（GOPOD）试剂会产生显色反应，形成复合物，在510 nm下测定其吸光度值，根据吸光度值与抗性淀粉含量成正比，计算出抗性淀粉含量。
T/CI 005-2022相似标准
推荐
降落值测定仪研究小麦收获前穗发芽的生理生化特性
测定了长江下游地区种植的不同小麦品种(系)开花后第2S,35天的穗上发芽率、a_淀粉酶活性、降落值、籽粒内源ABA含量，籽粒吸水后的电导率和呼吸 强度、籽粒吸水速率等，旨在探讨小麦收获前穗发芽的生理生化特性，从而寻求穗发芽抗性较确切的选择指标。降落值测定仪对降落值进行测定的重要仪器。...
沉降值测定仪分析不同除草处理小麦变化
分别测定小麦株高、穗长、主穗小穗数、株穗数、穗粒数、穗粒重、千粒重、容重、产量、籽粒蛋白质含量、湿面筋含量等各个参数，尤其沉降值测定仪的测量进一步反应小麦的活性和淀粉酶的变化情况。但是长期使用后会使得小麦田中的杂草发生抗性。 ...
作科所：基因编辑技术创制出高抗性淀粉小麦新种质
作科所研究员夏兰琴介绍，淀粉是小麦籽粒的主要组成部分，占小麦胚乳重量的80%以上。淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成，其中直链淀粉约占15%~25%，支链淀粉约占75%~85%。抗性淀粉又称抗酶解淀粉或难消化淀粉，主要存在于高直链、低支链淀粉颗粒中，其含量与高直链淀粉含量呈直线正相关。...
澳科学家开发出更有利肠道健康的小麦新品种
雷吉纳等人发现，直链淀粉含量大幅提升会促进抗性淀粉含量提升。只要在小麦中减少两种特定酶，就能增加直链淀粉的含量。在取得这些突破性发现后，他们采取传统育种方法，将小麦籽粒的直链淀粉含量从约２０％提高到前所未有的约８５％，从而将抗性淀粉的含量提高到谷物总淀粉含量的２０％以上，而普通小麦的含量还不到１％。...