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1.肥皂类 表面活性剂肥皂 表面活性剂肥皂 系高级脂肪酸的盐,通式: (RCOOˉ)n M。脂肪酸烃R一般为11~17个碳的长链,常见有硬脂酸、油酸、月桂酸。根据M代表的物质不同,又可分为碱金属皂、碱土金属皂和有机胺皂。它们均有良好的乳化性能和分散油的能力。但易被破坏,碱金属皂还可被钙、镁盐破坏,电解质亦可使之盐析。 ...
∶2∶1 挥发油∶水∶胶=2∶2∶12.湿胶法:加水→加油→加水3.新生皂法4.机械法乳剂的不稳定现象:分层、絮凝(可逆)、转相、破裂、酸败(不可逆)影响因素:1.乳化剂性质、2.用量,3.分散相浓度,4.分散介质黏度,5.乳化及贮存时温度,6.制备方法及乳化器械,7.其他:微生物污染。...
D.两相交替加入法E.新生皂法答案:C 可用于制备乳剂的方法有【C D E】A.相转移乳化法 B.相分离乳化法C.两相交替加人法D.油中乳化法E.水中乳化法一、 乳剂的稳定性:1.分层:(又称乳析):指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉现象。...
以下是第3天学习知识点天然乳化剂 天然乳化剂降低界面张力的能力不强,但它们易形成高分子膜而使乳滴稳定。常用的有多糖类的阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及胆固醇等。O/W型乳化剂有;氢氧化镁、氢氧化铝、二氧化硅、皂土等。W/O型乳化剂有:氢氧化钙、氢氧化锌等。...
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