Pribolab简介:青岛普瑞邦生物工程有限公司成立于2008年,专注于食品安全检测相关产品的研发和销售,目前公司真菌毒素类标准品,稳定同位素内标等产品已在全球范围内占有较大市场,并已逐步扩大至海洋毒素、转基因、食品成分分析、食品过敏原检测领域,正在向制药和医学过敏原领域迈进。官网|www.pribolab.com...
(2)“交叉接触”导致“可能含有”的过敏原标识要求 “交叉接触”区别于微生物的“交叉污染”,特指无意地将食品过敏原掺入食品中。美国FDA食品行业指南《有关食品过敏原的问答(第4版)》指出,在美国如果存在交叉接触过敏原的情况,制造商可以自愿在食品上标识预防性过敏原标签声明,以告知消费者可能存在的食品过敏原。...
目前花生中已鉴定出16 种蛋白质过敏原,并将其命名为Ara h 1~17,由于Ara h 4与Ara h 3的序列重复率大于90%,因此2012年Ara h 4被重新命名为Ara h 3.0201,将其与Ara h 3作为相同的过敏原。50%以上过敏患者血清IgE检测结果表明,最常见的花生过敏原为Ara h 1~3和Ara h 6。 ...
食品过敏原 食品过敏原指那些能对特定人群产生免疫反应或过敏反应的食品中的蛋白质。已知结构的过敏原都是蛋白质或糖蛋白,大部分过敏原分子量介于10000-70000 之间,占食品总蛋白的极小一部分,但是微量的食品过敏原蛋白即可引起严重的国民反应。过敏原食品常规有8 种:大豆、小麦、牛奶、花生、蛋类、坚果类、鱼类和甲壳类。 ...
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