DB50/T 450-2012
渝菜 渝味鹿筋烹饪技术规范

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标准号

DB50/T 450-2012

发布日期

2012年03月25日

实施日期

2012年06月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X 01

国际标准分类号

67.040

发布单位

重庆市质量技术监督局

适用范围

本标准规定了渝味鹿筋的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于渝味鹿筋的加工烹制。