汾阳宴 热菜系列:油炸小丸子烹饪工艺规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 T/FYCY 271-2023 前三页,或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准,点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。
注意: 点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
祖庵系列菜值得一提的是祖庵豆腐。看上去不过是一个普通的豆腐,但是食之柔嫩味美无比。 祖庵豆腐的做法: 将水豆腐打碎成浆过滤落筛,取一只肥鸡脯肉捣碎加入豆腐里。然后按照蒸鸡蛋糕的方式蒸,一直到起蜂窝眼,之后下火,然后冷却后用刀切成骨牌片,再入锅加上肥鸡汤油炸片刻,取出用瓦钵加鸡汤蒸熟,临上桌之前将钵内蒸出的汤水挤掉,再用鸡汤收汁,然后再盖上鸡油。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号