DB63/T 2110-2023
公筷公勺使用规范
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3种方式分餐,首个分餐制国家标准来了!
厦门市食品安全委员会办公室策划的一项科普实验显示，使用公勺公筷和不使用公勺公筷用餐后的细菌对比，最多相差26倍。实行“分餐制”能够有效预防和减少餐桌各类疾病交叉感染。实验结果显示“非公勺公筷组”剩余菜品菌落总数明显高于“公勺公筷组”。为了推动餐饮分餐制，以适应疫情防控常态化的有效制度安排，制定分餐制标准或技术规范就至关重要了！下面2个标准就是疫情以来制定的分餐制标准。...
宁波、常州拟对“公筷使用”立法，未按规定配备公筷或将面临处罚
5月10日，常州市人大常委会《关于倡议使用公筷公勺的决定》起草工作领导小组召开第一次会议，启动常州市倡导使用公筷公勺立法。而《中国食品安全网》通过梳理发现，此前全国多地发布倡议书，呼吁市民和餐饮机构使用“公筷公勺”。迄今为止，专门针对公筷使用出台的地方性法规比较鲜见，此次宁波、常州拟对公筷使用立法，具有示范意义，或将推动公共餐饮场所的公筷使用，推动文明用餐。...
安徽省临泉县市场监管局姜寨市场监管所开展“光盘行动、公勺公筷”倡导活动
为保障“光盘行动”取得实效，姜寨市场监管所执法人员逐户张贴“光盘行动、公勺公筷”宣传画，要求餐饮单位引导消费者吃多少点多少，剩菜剩饭要打包，倡导文明消费理念。同时，在辖区餐饮经营者、消费者中广泛开展宣传引导，大力提高“光盘行动”的认知度，使节俭用餐、文明用餐的观念深入人心。截至目前，共张贴“光盘行动、公勺公筷”宣传画100余份。...