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关注我们,更多干货和惊喜好礼张鑫华 柴瑞平 金燕牛奶及乳制品目前是我们日常生活中最常见的营养食品之一,其中乳脂(Milk Fat)是牛奶的关键成分,这是一种高品质、高营养的天然脂肪,富含大量的脂溶性维生素,人体吸收消化率高达98%,被认为是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。此外,乳脂还是各种类型的淡黄油和酸奶油、脱水牛奶脂(黄油)、酥油和乳酱等不可或缺的原料基础。...
也就是说,乳制品对健康的影响更多地取决于类型(例如,牛奶、酸奶、奶酪和黄油)而不是脂肪含量。由于乳制品是人类营养的主要来源,并且在全球范围内的消费量越来越大。因此,更好地了解乳脂肪的摄入量对心血管疾病的风险影响至关重要。...
食品中脂肪的检测标准目前,食品中脂肪测定的通用标准为GB5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》 。食品中脂肪的检测方法新标准GB5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中包含了四个检测方法,分别为第一法 索氏抽提法、第二法 酸水解法、第三法 碱水解法、第四法 盖勃法。...
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