常见食品推荐性国家标准中涉及特别标签标识的内容,其中常用标准包括《果冻》《油茶籽油》《花生油》《绵白糖》《大米》《饮料通则》《酿造酱油》《酿造食醋》《含乳饮料》《食用马铃薯淀粉》《火腿肠》等标准,由食品伙伴网汇总整理,供参考,本汇总不定期更新补充。常见食品推荐性国家标准中涉及特别标签标识的内容,由食品伙伴网汇总整理,供参考,本汇总不定期更新补充。...
图2 马铃薯植株示意图同样是地下的可食用部分,与甘薯的块根不同,马铃薯是块茎。...
但是,国内外许多实验研究也证明,采取不同的加工方式,可以改变马铃薯的升糖速度,因此,马铃薯的这一先天“缺陷”可以用人为的方式克服。 戴小枫指出,研究表明,排除过量食用的因素,影响马铃薯升糖指数的因素有很多,比如马铃薯淀粉结构和颗粒结构、马铃薯组织结构、烹饪方式等。其中,马铃薯淀粉分为直链和支链,直链淀粉消化慢,升糖就慢,支链淀粉反之。...
依据《食用小麦淀粉》(GB/T 8883—2008)、《马铃薯淀粉》(GB/T 8884—2007)和《食用玉米淀粉》(GB/T 8885—2008)标准的要求,食用小麦淀粉、马铃薯淀粉(一级品和合格品)和食用玉米淀粉中大肠菌群应当≤70MPN/100g;马铃薯淀粉(优级品)应当≤30MPN/100g。...
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