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抽提将滤纸筒放入索氏抽提器的抽提筒内,连接已干燥至恒重的接收瓶,由抽提器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚至瓶内容积的三分之二处,于水浴上加热,使无水乙醚或石油醚不断回流抽提(6次/h~8次/h),一般抽提6h~10h。提取结束时,用磨砂玻璃棒接取1滴提取液,磨砂玻璃棒上无油斑表明提取完毕。...
到中秋节的时候,我们都要吃月饼,月饼寄托了我们太多的情感。而在月饼生产工业中,国家对月饼也有严格的标准要求,而其中脂肪的测定可以使用粗脂肪测定仪来完成,《月饼类糕点通用技术条件》该标准中脂肪的测定是依据国家标准GB3865 —83《中式糕点质量检验方法》, 采用的是索氏抽提法。 粗脂肪测定仪的原理就是索氏抽提法。在月饼的脂肪测定中,也可以使用酸水解法。...
1 原理样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外,还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。2 试剂2.1 无水乙醚或石油醚。2.2 海砂:食品中水分的测定3 仪器索氏提取器。4 操作方法4.1 样品处理4.1.1 固体样品:精密称取2~5g(可取测定水分后的样品),必要时拌以海砂,全部移入滤纸筒内。...
其中GB/T5009·6-2003《食品中脂肪的测定》第一法—索氏抽提法是最为重要的方法,通过该方法,还研究出了脂肪测定仪,也叫做脂肪抽提仪。脂肪抽提仪要由加热抽提、溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。 在测定脂肪含量时,粗脂肪测定仪是最重要的仪器。 ...
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