分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 CIFSQ）在京召开。5日，会议设置了包括食品掺假欺诈检测与预防、现代微生物检测方法与技术、化学物质在食品中的风险评估和风险管理、创新食品安全解决方案、食品安全与质量的研究和开发、食品追溯等在内的12个专场，分别就食品安全与质量控制相关问题展开讨论。...
这个全球化的趋势还极大地增加了公共卫生事件负面影响的风险，这种风险用目前能用的工具也是难于预测的。具体的例子如2007-08年间在小麦麸质和奶制品中三聚氰胺的欺诈性掺杂等。他在演讲中介绍了包括USP食品欺诈数据库（2012年发布）、USP新的食品欺诈缓解指南（2015年发布）和最新的USP食品掺杂成分的测试标准等可用的新工具。...
安博克指出，要加强食品安全体制的建设，避免碎片化，整个体制要有效管理。而这很大程度取决于不同国家不同政府的管理体系与治理方式。 技术系统治理是关键 此外，安博克还表示，建立全球数据库有利于进一步推动食品安全。目前食品安全领域要尝试新方法，发现食品污染与食源性疾病之间的联系。...
Samuel Godefroy介绍，由于食品掺假历史悠久，西方国家从19世纪起就制定了食品掺假的管理和监管条款，如制定一些惩罚性赔偿的条款，以此来保护消费者免受掺假产品的危害或者免受带有虚假标签产品的危害。但近年来，随着食品安全理念的进步，对食品掺假的监管也关口前移，预防性的条款越来越多，如利用可追溯系统强化生产流程的控制，评估供应链中食品安全薄弱环节和漏洞等。...
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