牛奶 氮含量的测定 第1部分:凯氏定氮法 (ISO 8968-1:2001), 您可以免费下载预览页
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本次修订再次确定了凯氏定氮法在贸易协调中的重要地位,加强了消费者保护措施。...
其余部分的样品由位于纽约州朗康科马市Elementar美国的哈瑙应用中心依据iso14891牛奶中的氮含量采用杜马斯方法进行分析。两种仪器测定的氮含量见表1 ~表4。所示的值是重复分析的平均值。结果表明,凯氏定氮法与杜马斯法之间不存在统计学偏差。两种方法都是利用乳制品中氮与蛋白质含量的线性关系,测定样品中总氮含量,再乘以蛋白质因子6.38,即可转化为蛋白质含量。...
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