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最大残留限量（MRL）：在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。 再残留限量(EMRL):一些持久性农药虽已禁用,但还长期存在环境中,从而再次在食品中形成残留,为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。...
GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 本标准规定了食品中2,4-滴等322种农药2293项最大残留限量。 本标准适用于与限量相关的食品。 食品类别及测定部位(附录A)用于界定农药最大残留限量应用范围，仅适用于本标准。如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。 ...
例如，在GB 2763中查找花生油所有农药限量指标的时候，不仅仅要查找有花生油限量的农药，还要查找有植物油和油脂限量的农药。附录A同时规定了测定部位，在实际残留限量的检测中，必须根据规定的测定部位进行采样，使得采样部位保持一致性，才能保证检测结果的可比性，具体采样方法参照NY/T 789-2004《农药残留分析样本的采样方法》。...
1、农药残留的监控 1.1监控对象 （EU） No 2016/662规定了欧盟农药残留监控的对象为农产品或食品中农药残留限量，目前欧盟农药残留限量的法规为（EC） No 396/2005《动植物源性食品和饲料中农药最大残留限量》，法规共涉及300多种新鲜农产品，涵盖1100多种农药的最大残留限量，如果一种农药未在任何附录中规定，则使用0.01mg/kg的默认MRL。 ...
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