因此,同高变性豆粕相比,低变性豆粕生产的脱脂豆粉功能性较好,在食品工业中的应用也比较广泛。在某些食品配方中主要考虑脱脂大豆粉的功能性时,则需使用低变性脱脂大豆粉,在此着重介绍低变性脱脂大豆粉的生产工艺、产品用途及产品质量指标脱脂大豆粉由于生产方法不同,用途也不一样。一种是脱脂后,经过高温,可以直接作为动物饲料。还有一种是低温脱溶粕,由于低温脱溶粕水溶性蛋白高,可以做各种豆制食品的原料。...
较大婴儿和幼儿配方食品以乳类及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他辅料,仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品,适用于较大婴儿和幼儿食用,其营养成分能满足正常较大婴儿和幼儿的部分营养需要。...
1特医食品原料要求《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)中对原料的要求是“特殊医学用途配方食品中所使用的原料应符合相应的标准和(或)相关规定,禁止使用危害食用者健康的物质”。《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品企业良好生产规范》(GB 29923-2013)第7部分规定了原料和包装材料的要求,一般要求应符合GB 14881的相关规定。...
特殊食品分论坛雀巢健康科学大中华区首席医学官李文军副研究员雀巢健康科学大中华区首席医学官李文军副研究员关于《特殊医学用途配方的科学研发及临床循证》的报告阐述了,特殊医学用途配方食品配方研发的科学性,特殊医学配方食品对临床证据的法规要求,临床证据对特医食品的安全性、有效性评估的意义这三个方面。...
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