GB/T 15403-1994
大豆制品甲酚红指数的测定
Determination of cresol red index for soya bean products
GBT15403-1994, GB15403-1994
2017-12
- 标准号
- GB/T 15403-1994
- 别名
- GBT15403-1994, GB15403-1994
- 发布
- 1994年
- 采用标准
- ISO 5514:1979 IDT
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 15403-1994
- 适用范围
- 本标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。 本标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。