DB15/T 2985-2023
阿尔巴斯型绒山羊产地环境要求

超简单！GC-IMS技术鉴定羊肉风味差异（内含参考视频）

通过PCA、PLS-DA分别筛选出乌珠穆沁羊肉与苏尼特羊肉、阿尔巴斯白绒山羊肉的差异挥发性代谢物，结果表明：乌珠穆沁羊肉与苏尼特羊肉挥发性差异代谢物共7 种，分别为乙酸乙酯、丙酮、乙醇、2-丁酮、丁醛、壬醛和苯甲醛；乌珠穆沁羊肉与阿尔巴斯白绒山羊肉挥发性差异代谢物共7 种，分别为丙酮、乙酸乙酯、2-丁酮、乙醇、苯甲醛、2-戊酮和3-羟基-2-丁酮；苏尼特羊肉与阿尔巴斯白绒山羊肉挥发性差异代谢物共10...