针对上述问题,木泰华团队开展薯类主食原料、产品加工及保鲜关键技术研发,发明了护色灭酶结合微波真空干燥生产薯类主食专用粉以及微波真空干燥结合营养复配生产薯渣高纤营养粉新技术,在缓解资源浪费与环境污染的同时,有效降低了薯类主食原料成本。 该成果获得国内多家薯类及主食加工企业的肯定,并实现了规模化生产,建立了2条薯类主食专用粉及薯渣高纤营养粉加工示范线、3条薯类主食加工示范线。...
此外还应研发薯片、薯条等新型休闲食品,以及马铃薯膳食纤维等功能性产品,适度发展马铃薯全粉和淀粉、甘薯粉丝等,通过马铃薯主食产品营养、消费、加工、生产一体化,促进马铃薯产业的跨越发展04杂粮加工杂粮通常是指除大米、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆类作物,又被称作小杂粮,其特点是小、少、杂。...
“马铃薯主粮化不是说天天吃炒土豆、炖土豆、蒸土豆,而是用马铃薯全粉加工成馒头、面条等主食,这意味着马铃薯也能当‘饭’吃了。所以,马铃薯全粉生产是主食化的关键一环。”河北省张家口市张北县,在马铃薯行业打拼多年的何明告诉记者。 2015年8月,中国农业部在全国9个省(市)开展马铃薯主食产品开发试点工作,河北省列入首批试点。...
此外还应研发薯片、薯条等新型休闲食品,以及马铃薯膳食纤维等功能性产品,适度发展马铃薯全粉和淀粉、甘薯粉丝等,通过马铃薯主食产品营养、消费、加工、生产一体化,促进马铃薯产业的跨越发展04杂粮加工杂粮通常是指除大米、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆类作物,又被称作小杂粮,其特点是小、少、杂。...
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