T/GDFPT 00014-2020
乳及乳制品中磷脂酰丝氨酸的测定

Determination of phosphatidylserine in milk and dairy products

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标准号: T/GDFPT 00014-2020
发布: 2020年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/GDFPT 00014-2020

适用范围: 本标准规定了乳及乳制品中磷脂酰丝氨酸的测定方法。本标准适用于乳及乳制品中磷脂酰丝氨酸的测定。

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磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。...

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