IEC 61591:2019由国际电工委员会 IX-IEC 发布于 2019-10-14。
IEC 61591:2019在国际标准分类中归属于: 97.040.20 炉灶、工作台、烤箱和类似器具。
IEC 61591:2019 烹调抽油烟机性能测试方法的最新版本是哪一版?
最新版本是 IEC 61591:2023 CMV 。
本实验是在一家小餐馆采样,烹调采样时只使用排风扇,未使用抽油烟机,而且厨房空间也较小,因此通风情况不好,这可能是导致油烟超标的重要原因之一。建议家庭在做饭时应该养成使用抽油烟机的习惯,同时开窗通风。但是在相同的烹调条件下,大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油,因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。大豆油可用于低温烹调,比如做面点、煲汤及调馅等。...
一般用于炸、烹、炒等烹调方法,应尽量少用。选购油质稳定、烟点高的油能减少油烟橄榄油橄榄油的烟点是160℃,与不粘锅配合使用,很少产生大量油烟。花生油、苦茶油、麻油、芥花油等这些油可用于油温稍高的烹饪。大豆色拉油、葵花油等稳定性较低,更适合低温烹调,高温烹煮时易产生有害物质。4件事让厨房空气更“干净”要减少厨房油烟污染,降低肺癌发病,还需要厨房里有些好设备。...
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