阻抗法就是利用了微生物的这一特点,在发生上述过程的化学变化时,细菌培养基中的离子浓度会产生变化,阻抗随之改变,然后通过相关的仪器来进行测定,就能较为快速地检测出食品中微生物的存在,并且能够进行定量地分析。 1 如何用阻抗法检测微生物 微生物在生长繁殖的过程中,会致使培养液中的电导特性产生变化,而阻抗法就是利用这一点进行检测的,这样可以快速地对食品样品中的微生物含量进行检测。...
电阻抗法全自动微生物监测系统 - Bactometer 一、系统概况 BACTOMETER 是一全自动微生物监测系统,主要部分由BPU电子分析器/培养箱、电脑、彩色终端机及打印机组成。 样本在BPU电子分析器/培养箱中恒温培养,仪器及每六分钟对每个样本进行检测,监测其微生物生长情况。电脑部分分析资料的储存,系统的操作及分析程式的运作。彩色终端机以不同色彩显示试验结果及曲线图表。...
快速酶触反应是根据细菌在生长繁殖过程中可合成和释放某些特异性的酶,根据酶的特性,选用相应的底物和指示剂,反应的测定结果有助于细菌快速诊断。④放射检测技术。 2.2 采用分子生物学技术 其又包括两种技术: 2.2.1 核酸探针技术 根据碱基互补的原则,用特定的方法测定标记物。其优点是①特异性;②敏感性。...
摘要:随着食品工业的迅猛发展,食品安全越来越受到世人的关注,能否快速检测出食品中潜在的有害微生物在一定程度上决定着食品企业的发展。本文就关于目前国内外食品中有害微生物的快速检测技术做一个综述。 1 前言 “民以食为天”,食品是人类生存最基本的条件之一。对于食品质量,人们习惯于用食品所具有的、满足用户需要的直接特性去评定它。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号