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国际食品法典委员会(CAC)作为制定食品标准的国际机构，其制定的标准成为世界各国制定本国标准的重要参考。每年的八九月份，一般为食品法典标准的集中发布时间，每次标准的发布，都引来极大的关注。食品伙伴网对2019年CAC发布或更新的标准进行汇总，供食品企业参考，及早应对标准变化。...
内容来自食品伙伴网【食品标法圈】微信公众号更多内容请长按上面二维码关注国际食品法典委员会（CAC）由联合国粮农组织和世界卫生组织共同建立，主要任务是负责国际食品安全标准、准则和操作规范的制定，保障消费者的健康，确保食品贸易公平。进入8月份以来，CAC标准更新频繁。...
信息显示，2批次不合格样品均为乳制品，为：上海粹食商业管理有限公司真北路一店销售的标称经销商为北京新百利恒康源国际贸易有限公司（原产国，英国）的酷币城堡淡味切达干酪（规格型号：200g/袋 生产日期/批号：2019/2/6）和酷币城堡成熟切达干酪（规格型号：200g/袋 生产日期/批号：2019/2/6），2批次样品的不合格项目为酵母。 酵母是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在。...
新标准主要起草人、国家乳业工程技术研究中心王芸告诉记者，新标准之所以将酵母菌、霉菌删除，是因干酪是经微生物发酵制得的产品，这些微生物包括了细菌、霉菌、酵母菌，正是它们赋予了不同品种的干酪特有的滋味、气味、外观和组织结构。国际食品法典委员会、澳大利亚、新西兰、美国和法国等干酪标准中也没有针对酵母菌、霉菌的限量指标。 ...
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