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1 转基因食品的概述 转基因食品是指利用由转基因技术获得的含有外源基因的动植物和微生物及其衍生物生产的产品，早在20世纪80年代初，美国就已经开始了转基因食品的研究，并于1983年诞生了全球第一个转基因农作物—马铃薯，目前全世界的转基因植物田间实验涉及6000多种，已经商品化大面积种植的转基因作物种类有棉花、油菜、玉米、大豆等，小面积种植的有木瓜、西葫芦、甜椒、马铃薯、西红柿等，总种植面积也已达到...
我国于2002年3月20日实行的《农业转基因生物标识管理办法》规定，国家对农业转基因生物实行检验检疫和标识制度，这一制度是与世界接轨的，世界各国均有对转基因食品及其加工产品出具是否为转基因产品的认定报告，因此，转基因食品的检测技术和市场就显得尤为重要。 目前，转基因食品的检测主要从两个方面入手，即核酸水平和蛋白质水平，核酸水平主要检测报告基因、启动子和终止子，是当前转基因产品检测的重要手段。...
上海市农科院副院长顾晓君说，针对中国已批准转基因玉米MON863和转基因油菜T45及其衍生产品进口用作加工原料的现实状况，及时有效地建立相应的检测方法并制定相关国家标准是十分必要的，可为国内农业转基因生物安全管理提供科学的方法依据，直接服务于转基因农作物应用检测、出入境检验检疫、食品检验、环境监测、技术监督、育种等部门。...
基因扩增实验又称PCR实验，其特点是能将微量的DNA大幅增加，PCR是分子生物学研究和实验的常规方法，广泛应用于生物学各个领域，例如：艾滋病检测、乙型肝炎、禽疫病、癌基因的检测和诊断，DNA指纹、个体识别、亲子鉴定及法医物证，动、植物检疫，动物及其衍生产品检测，动物饲料、化妆品、食品卫生检测，转基因作物与转基因微生物检测等。...
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