如今，南美洲的农民依然普遍种植藜麦，在西方，这种作物也时常被称作“秘鲁米”、“印加谷”、“安第斯谷”。 藜麦具有相当高的营养价值。它被认为是优质的植物蛋白来源，富含全部9种人体必需氨基酸、各类矿物质以及抗氧化剂。同时，藜麦中还不含麸质--这点尤其令消费者青睐，藜麦的价格也因此而高得叫人咋舌。 ...
这种植物其实已经有5000年至7000多年的食用和种植历史，在上世纪80年代，藜麦就被美国国家航空航天局用作宇航员太空食物。但迄今为止，藜麦仍属于一种利用不足的作物，为了扩大其在全球范围内的生产，还需要通过育种工作改善其农业性状。 ...
研究通过对藜麦基因组的高质量组装和盐泡细胞的转录组分析，揭示了藜麦耐盐和高营养价值的分子机制。 藜麦（Chenopodium quinoa）是源自美洲安第斯山脉的一种假谷物，距今已有7000多年历史。近年来，全球藜麦的种植面积不断增加，其种子均衡的营养组成，也是美国国家航空与航天局选定的宇航员食物。...
（三）《中华人民共和国海关总署与秘鲁共和国农业灌溉部关于秘鲁藜麦输华植物检疫要求议定书》。 二、允许进口产品 在秘鲁种植并加工的藜麦谷物（Chenopodium quinoa Willd.）（包括去皮藜麦籽粒、藜麦粉、藜麦片）。 三、生产设施要求 秘鲁输华藜麦生产加工存放单位应经海关总署审核认可并注册登记。 ...
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