T/SHXC 005-2022
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JinJiang traditional snacks Shenhu YuJing（Fish Cake）

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标准号

T/SHXC 005-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/SHXC 005-2022

 

 

适用范围

1、原辅料要求 2、制作要求：（1）净菜加工（2）预加工（3）蒸制 3、感官要求：（1）盛装形态（2）色泽（3）质地（4）风味（5）杂质 4、理化指标：（1）水分（2）蛋白质（3）淀粉（4）过氧化值（以脂肪计） 5、安全要求 6、卫生要求

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