ISO 21621:2021
旅游和相关服务——传统餐厅——视觉、装饰和服务
Tourism and related services — Traditional restaurants — Visual aspects, decoration and services
- 标准号
- ISO 21621:2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 21621:2021
- 适用范围
- 本文件针对属于特定国家或地区的特定菜系和习俗的传统餐厅的环境和服务提供提出了要求和建议。 该文件规定了传统餐厅的物理特征（建筑、家具和装饰的视觉规范）、与特定菜肴和服务食物习俗相关的元素以及影响传统餐厅风格和质量的员工要求（服装、行为、语言）。 服务。 本文件不包括与建筑物技术特征相关的要求以及厨房和其他后台办公空间准备和烹饪的一般要求。