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该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征,将茶叶分为红茶(传统红茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶)、绿茶(炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶)、黄茶(芽型、芽叶型)、白茶(芽型、芽叶型)、青茶(乌龙茶)、黑茶(普洱熟茶、其他黑茶)六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语,如做形、闷黄、渥堆等极具中国特色的关键工序名词。...
01绿茶干茶-黄山毛峰绿茶茶汤和叶底-黄山毛峰老白茶干茶老白茶茶汤和叶底02黄茶干茶-霍山黄芽黄茶茶汤和叶底-霍山黄芽铁观音干茶铁观音茶汤和叶底03熟普干茶熟普茶汤和叶底红茶干茶-海提红1号红茶茶汤和叶底-海提红一号(本系列图片由NHRI茶叶研究小组拍摄,版权所有,注明出处的“侵权”不究感谢中茶科技提供拍摄场地和器具)茶叶分类的依据是什么呢?主要是制法(加工方法)。...
白茶是我国六大茶类之一,高品质的白茶在市场上深受消费者的喜爱。原因 在于白茶中的氨基酸含量高达6%以上,比普通茶高出2~3倍,茶多酚含量10%左右,比普通品种低1倍,而其芽叶中的叶绿素含量甚低。为了探究白茶叶绿素 与品质之间的联系和受季节和叶片影响变化规律,有研究人员专门通过手持叶绿素仪对安吉白茶在不同季节、不同鲜叶叶片叶绿素含量进行测定,为提高白茶的加工质量提供理论依据。 ...
2020/11/1370DB32/T 3862-2020 抹茶用茶树栽培技术规程2020/11/1371DB32/T 3860-2020 玉米品种及纯度鉴定技术规程 SNP标记法2020/11/1372DB32/T 3859-2020 桂花红茶加工技术规程2020/11/1373DB32/T 3858-2020 白叶黑茶加工技术规程2020/11/1374DB32/T 3857-2020 金坛旗枪茶质量分级...
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