可以查看被查询的食品用酶列表信息及对应的食品用酶制剂的中英文名称，点击被查询食品用酶制剂的中文名称或者英文名称，可以查看该食品用酶制剂的来源、供体、标准名称等信息，如下图所示：6、胶基糖果查询功能： 在胶基糖果搜索框内输入(如：二丁基甲基甲苯)点击查询按钮，可以进入胶基糖果类型列表页面。...
来源|知乎 作者|winningman 编辑|化学加(本号获得作者授权，侵权必究）导读泡泡糖与口香糖都为胶基糖，是胶基糖中两个最主要种类。胶基糖是近代糖果饮食文化的产物。它与普通糖果的最大区别在于除了含有可被人体消化吸收的成分外，还有胶基这种不溶于水的物质，它提供了咀嚼与吹泡功能。今天，我们就来说一说胶基糖的点点滴滴。泡泡糖与口香糖里都有啥？...
～0.67 g/kg罗望子多糖胶01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品按生产需要适量使用维生素D3（胆钙化醇）05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(仅限凝胶糖果)10μg/kg～200μg/kg磷酸三钙05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(仅限凝胶糖果)390mg/kg~16000mg/kg迷迭香提取物02.02水油状脂肪乳化制品0.7g/kg02.0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和...
口香糖我们天天吃，你知道口香糖里的胶类物质到底是什么东西吗？其实口香糖是一种胶基糖。胶基糖是近代糖果饮食文化的产物。它与普通糖果的最大区别在于除了含有可被人体消化吸收的成分外，还有胶基这种不溶于水的物质，它提供了咀嚼与吹泡功能。1.口香糖的主要成分口香糖的基本组成为甜味剂、香味剂、软化剂以及这实现咀嚼与吹泡功能的胶基。下面我们来主要介绍一下胶基。...
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