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有研究人员利用气相色谱同位素比值质谱法研究使用油的脂肪酸成分以及每种脂肪酸中稳定C同位素的13C/12C比值来鉴别食用油的种类及优劣。 光谱法是一种“指纹识别”技术,主要是分析食用油中化学基团的总特征光谱,然后结合化学计量学进行数据处理以达到识别的目的。按照检测时所用波谱范围,主要可分成近红外光谱、中红外光谱以及拉曼光谱。...
第1部分:取样指南SN/T 2552.1-20102018/10/0123SN/T 3033-2018出口燕窝的分子生物学真伪鉴别方法 实时荧光PCR法和双向电泳法SN/T 3033-20112018/10/0124SN/T 0652-2018出口水果中对酞酸铜残留量测定方法SN 0652-19972018/10/0125SN/T 5035-2018出口酒精饮料中乙醇碳稳定同位素比值的测定 气相色谱...
钟教授:食品真实性研究最常用的仪器包括气相色谱(GC)、液相色谱(HPLC)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)等。这些常规技术手段只是针对一些已知特定的指标进行检测,难以区分食品自身发酵产生的风味物质与外源添加人工合成的风味物质,同时随着现代化工合成技术和风味化学的发展,食品造假手段层出不穷,对新的检测技术的需求也愈发明显。...
液相色谱-质谱/质谱法方法制定出口食品中2,6-二异丙基萘残留量的测定 方法制定出口食品中双炔酰菌胺、噻唑菌胺、吲唑磺菌胺等多种酰胺类杀菌剂残留量的测定方法制定出口植物源食品中氯虫苯甲酰胺残留量的测定方法制定出口葡萄酒中氮稳定同位素比值测定方法方法制定出口食品中病原微生物检验方法 PCR-原位比色法方法制定化妆品中霉菌和酵母菌计数方法制定出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF-MS法方法制定出口水产品成分快速检测方法...
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