羊骨膏一加开水变成羊肉汤 专家:餐饮业使用添加剂应有专门标准 吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时,能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗? 记者近日走访发现,五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂和非法添加等问题,有损消费者健康。还有一些不法分子甚至使用对人体有害的工业原料。 ...
据《华西都市报》日前报道,当地一些餐馆羊肉汤里添加羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等,其中一种增白剂含有二氧化钛。根据食品数据库资料显示,以二氧化钛为主要成分的增白剂,不能添加进与肉相关的食品。羊肉香精少量食用不会对身体造成伤害,但过多摄入会损害肾脏。 北京羊肉汤餐馆也不少,是否也用类似的添加剂?添加剂事件对餐馆是否有影响?...
大部分产品都是用于羊肉火锅的底料,比如“羊骨精膏”、“羊肉香精”等等。 该如何才能“熬”成又浓又白的羊肉汤呢?一位店主向记者推荐了三款熬制羊肉汤的“宝贝”:羊骨高汤粉、羊骨白汤、超级回味王。 为了帮助记者的羊肉汤馆打开“生意”的困局,店家称,他还有一种“宝贝”保证能让记者的羊肉汤店立于不败之地。“我这里有‘罂粟回味膏’,不过罂粟类的产品价格有点小贵,要110元。”...
“上乘食材熬制”的高汤、羊骨膏一加白开水变成羊肉汤……当你大快朵颐之时,能想到这些是靠各类添加剂“调”出来的吗? 有人说,现在媒体对食品添加剂“妖魔化”了,在许可添加范围、添加剂量下的合理添加本无可厚非。可具有欺诈嫌疑的将添加剂勾兑的“浑水”冒充“靓汤”,堂而皇之走上饭桌,美味有余,健康、安全却罔顾,不得不引起重视。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号