预制菜赛道长坡厚雪，未来将进一步向规范化、品牌化、专业化、规模化迈进。” 龙年春节年菜已上新 12月25日，记者在各大电商平台和实体超市看到，龙年春节的“年菜”已经上新。在叮咚买菜平台上，广州酒家旗下陶陶居家宴提供包括广式烧鸭、豉油鸡、鲍鱼佛跳墙、胡椒猪肚鸡汤等在内的16道粤式年菜。在京东平台上，豫园股份、双汇发展等也已经上架了预制菜年夜饭套餐，“年味”十足。 ...
预制菜兴起的同时，也会带来一系列的食品质量安全问题，这些直接关乎着消费者的健康与生活质量。针对市场需要，SGS为预制菜行业提供一站式解决方案，协助企业保障预制菜食品的质量和安全。...
地沟油重灾区：所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶； 地沟油安全区：所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。 按这份菜单点餐，躲了地沟油，还能收获健康。因为从健康的角度讲，煎炸一直是禁忌，蒸煮则一直被推崇。...
预制菜发展需标准先行，加快推进预制菜标准建设成为代表们的共识。 十三届全国人大代表、华南农业大学教授陈瑞爱接受《法治日报》记者采访时指出，当前我国70%以上的预制菜加工企业属于作坊式生产，企业规模小，质量及稳定性差，食品安全问题严峻，亟待出台预制菜国家标准，提高准入门槛。 ...
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