非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 NAS412-2013 前三页,或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。
点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
器具损坏控制1、生产现场所有设备每日下班清洗干净,并拆开清洗,每日上班,打开检查刀片、轴垫片等有无磨损,轴承有无按计划添加润滑油。2、所有设备内部不允许残留果肉碎屑,员工需用毛刷清理干净,并用200ppm氯液进行消毒,不宜挪动的设备用热水消毒。3、仔细检查设备清洗状态,避免死角现象,输送带用毛刷刷洗干净,用200ppm的氯液消毒,清洗干净后拆开的设备需重新安装齐备。...
1 目的产品中的异物是影响产品质量的重要原因,也是占客户投诉和客户索赔百分比最高的一个因素。为了更好的控制产品的外来异物,提高产品的质量,现对异物控制作了有关的规定。2 异物来源分析2.1人员带入:作为劳动密集型企业,人员管理不善易造成严重的异物混入,如:毛发、线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。2.2器具损坏:加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。...
钢丝球根据“时间”定额领用,生产量大时钢丝球会磨损破碎,碎屑可能残留在速冻用的盘子上,而钢丝球的颜色和速冻盘子(不锈钢材质)的颜色一致,很难发现;以前对产品进行金属探测的时候也检出过钢丝球碎丝,有时还很多,都是将产品挑选后再重新包装,直到能通过金属探测器为止。整改措施:1.将该批货物全部重新过金属探测器检测金属异物。...
E 环: 加工环境不良造成的异物混入:如包装箱中飞虫、苍蝇的混入;产品中苍蝇飞虫的混入;墙壁水泥块破碎、脱落的混入等,另外水质的不洁(水中杂质),内包装材料带有异物等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。二、防止异物混入的对策异物混入的防止是食品加工的首要问题,具有常见性和多发性。控制异物的混入首先要从混入的原因进行分析,采取坚决有效的措施预防异物混入的可能。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号