STB 2016-2009由BELST 发布于 2010-02-08，并于 2010-02-08 实施。
STB 2016-2009 油脂食品生产 人造黄油和涂抹酱 一般规格的最新版本是哪一版？
最新版本是 STB 2016-2009 。
产品中氧化物的最大含量: 为了确保产品的质量，需要测量游离脂肪酸、过氧化值等 酸含量(非水溶液中的酸碱滴定): 如测量马铃薯片、油、油脂、黄油、人造黄油中游离脂肪酸的含量。 过氧化值: 如测量油、油脂、黄油、人造黄油等。. 抗氧化剂改善食品的保质期：如测量果汁、谷类食品等中的维生素 C含量。...
其品质的好坏对做出的食品的口感有很大影响。现在市面上黄油种类，品牌多种多样，价格也不一，这些黄油有什么区别呢？01黄油的分类1、植物黄油与动物黄油一般的烘培动物黄油是首选，植物黄油又叫人造黄油，它不是真正的黄油，是一种氢化植物油仿制油脂，用于涂酱、烘焙和烹调。植物黄油冷藏时几乎为软化状态。动物黄油的融点大概34℃左右，28℃的时候非常软，0-4℃冷藏的时候非常硬。...
在糖浆的生产过程中通常也采用旋转粘度计来测试糖浆的粘度。近来也有报道采用旋转粘度计来测量食用油的粘度和流变特性。 6、涂抹类食品此类食品包括各种酱类、奶油等。酱类食品是指以植物蛋白及碳水化合物为主要原料，经过微生物酶的作用，发酵水解生成多种氨基酸及各种糖类，并以这些物质为基础，再经过复杂的生物化学变化，形成具有特殊色泽、香气、滋味和体态的调味品。...
制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。 据介绍，“氢化处理”方法自1902年问世以来，反式脂肪酸就成为拉动全球食品生产的一大动力。...
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