法医学非人源生物检材种属鉴定技术规范, 您可以免费下载预览页
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免疫学鉴定法是用已知种属特异性抗体检测未知检材种属来源,在肉类掺假中进行定性或定量测量。目前已有商品化动物源成佛岑ELISA检测试剂盒,如猪源性成分ELISA检测试剂盒等。 分子生物学技术主要有PCR、实时荧光PCR、PCR-RFLP、PCR-RAPD、PCR-试纸条、芯片检测平台和便携式鉴定系统等。 最后,郑研究员总结道,食品掺假问题一段时间内长期存在且会不断被发现。...
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