但与之前活禽交易、现杀现卖的方式相比,冷鲜禽类生产链长、条件要求高,如何确保产品的安全卫生成为企业和监管部门面临的首要问题。《冷鲜禽类加工销售卫生规范》作为强制性标准,将对冷鲜禽类生产经营过程中检疫、屠宰、贮存、运输、检验、销售等环节中的场所、设施、人员的“安全卫生要求”作出规定,以此来规范产业生产经营过程,保障冷鲜禽类安全卫生,确保公众吃上放心禽。...
标准适用于浙江省境内冷鲜鸡、鸭、鹅的加工经营,冷鲜鹌鹑和鸽子加工经营可参照执行。 ●哪些重要内容与以往不同? 标准对冷鲜禽生产经营过程中检疫、屠宰、贮存、运输、检验、销售等环节中场所、设施、人员的安全卫生要求进行了规定。...
为规范禽肉生产加工过程卫生要求,保障禽肉食用安全,有效维护公众身体健康,近期,浙江省卫生计生委组织召开鲜冻禽肉食品安全地方标准立项研讨会,拟组织启动食品安全地方标准鲜冻禽肉生产经营卫生规范的制定工作。 根据省政府办公厅文件要求,自今年7月1日起,设区市主城区永久性关闭活禽交易市场。今后,冷鲜禽肉、冷冻禽肉将成为公众消费禽肉的主要方式。...
相比杀白,冷鲜禽的配送则更加科学和卫生。 杭州申浙家禽有限公司和建德三弟兄农业开发有限公司成为杭州首批家禽定点屠宰厂。而申浙家禽生产的冷鲜鸡在万寿亭农贸市场还有销售点。 虽然农贸市场既有杀白禽,也有冷鲜禽。但吴伟民称,老百姓消费趋向是更接受杀白,”杀白后的禽类是满膛的,肚子没有破掉,同类价格也比净膛的冷鲜禽便宜。...
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