“即食生食动物性水产品”这个江苏食品地方标准中,即食生食动物性水产品是指,以新鲜、鲜活、冷藏或冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料,未经热加工而制成的可直接食用的水产品。在标准中,同样对“食用时间”规定很详细。标准规定,加工后至食用前间隔时间不超过1小时。 “即食生食动物性水产品”地方标准中规定,国家禁止使用的有害水产品,一律不准使用。...
对于生食动物性水产品,须符合《食品安全国家标准 动物性水产制品》(GB 10136—2015)中即食生食动物性水产制品的要求,包括铅、镉、甲基汞、砷、铬、组胺、过氧化值、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、菌落总数、大肠菌群、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴等指标要求,并符合相应兽药残留要求和食品添加剂的使用规定等。 二、食品生产经营活动实施监督管理请向国家相关部门了解。 ...
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