仪器需要根据当地测量品种对不同品种对应的参考值进行校准。打开仪器后,在主菜单中按【▲】或【▼】键移动光标,选择需要校准的肉类类型。3、测量1)持有主人的左手和处理检测探头的正确,检测探头的电极针插入样本进行测试,轻的处理检测探针用右手,按[Enter]键,显示屏上的数量也会自动增加1,成为“2”。...
因此, 对应于感官评价的特征, 质构分析仪可以提供有关蛋白产品的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性等多种机械性能指标。此外, 还可以通过大形变测试来分析蛋白结构的各向异性, 即通过测量平行和垂直于纤维延伸方向的形变来量化蛋白产品整体的各向异性。...
2)拔出检测探头,重复本步骤 1),直至显示器显示“ 10 ”,此时再按【确认】键,仪器自动计算出测量值,并直接显示测量值。4、数据保存及查询测量结束后,产品编号光标会闪烁,如果不需要更改产品编号,直接保存结果开启仪器。将光标移至【查询】,产品编号显示仪器储存数据总数。5关机。光标在主菜单时,长按【返回】键,仪器即关闭。仪器没有做任何操作 20 分钟,仪器自动关机。 ...
如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测,无论生产还是生活,很多时间大家都在问如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测?下面深圳市芬析仪器制造有限公司告诉大家如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测,注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉,是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水,或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。...
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