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（4）拭子取样型样品：参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。样品周围温度应在1℃~4℃。实验室应尽快进行检测，时间不要超过24h。...
沙门氏菌广泛存在于自然界中，主要分布在人类和动物的肠道，通过粪口途径传播，即肠道中的沙门氏菌从粪便中排出，然后由昆虫或其他生物媒介污染水源和食物，又被人或其他动物摄入，病原体又经粪便再次被排出，如此连续循环传播。肉蛋类食品及动物饲料的地域流通加快了这一循环，导致沙门氏菌在世界范围内广泛分布。鸡肉和鸡蛋是人致病沙门氏菌的主要传播媒介。根据各国的研究，零售生鸡肉中沙门氏菌的污染一般在10%~80%。...
（4）拭子取样型样品：参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。样品周围温度应在1℃~4℃。实验室应尽快进行检测，时间不要超过24h。四、验余样品验余样品要放置在样品初始状态的温度下保存。检验结果报告后，被检样品才能处理。检出致病菌的样品必须要经过无害化处理。 ...
（4）拭子取样型样品：参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。样品周围温度应在1℃~4℃。实验室应尽快进行检测，时间不要超过24h。四、验余样品验余样品要放置在样品初始状态的温度下保存。检验结果报告后，被检样品才能处理。检出致病菌的样品必须要经过无害化处理。...
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