在水质和蛋白质检测分析过程中，Becks实验室实验员们同样使用了滴定测量法，例如，在啤酒酿造用水硬度检测过程中采用滴定检测技术。因为，水的硬度会对啤酒花产生啤酒苦味造成影响。软水，例如，不莱梅Becks Pilsener啤酒厂使用的啤酒酿造水，能够提供令人愉悦且强烈的苦味，而硬水则使啤酒的苦味变成苦涩。同样，啤酒酿造厂需要清楚了解所使用的大麦麦芽成分。...
在最初的合作关系中，大约150瓶啤酒是准备用来做感官测试的。每个小组分别测试每瓶啤酒，并与工业标准控制下的啤酒相对照，额定了数量上的差异。 他们发现，用“一诺千金”酿制的啤酒在果香、花香和青草香方面显著提高，用“全品脱”酿制的啤酒在麦香、焦糖香和烤香方面更加明显。Hayes表示，“它们的后代则体现了所有这些特质的可能组合。” ...
BeerFoss™ FT GO啤酒分析仪用数据+经验，优化酿造过程通过监控分析麦芽汁密切关注提取物浓度的变化和一致性，监控酸的最佳使用时点通过监控分析发酵液通过对提取物、pH值、酒精的快速高频次分析，跟踪发酵进程装瓶前，对啤酒成品进行分析批次质量标准化，保障品牌质量一致性BeerFoss™ FT GO 性能特点.福斯经典傅立叶（FTIR）变换红外技术，已广泛应用于液体食品的分析检测。....
今年已经见证了用海狸分泌物调味的威士忌的推出,新西兰啤酒厂Moa为中国市场推出了一种用鹿茸酿造的小麦啤酒,该啤酒在48小时内售罄。 新西兰啤酒厂Moa全球销售总监加雷斯·休斯（Gareth Hughes）与亚洲市场经理帕利·雷诺兹（Parley Reynolds）以及中国精酿啤酒零售商M99之间的一场会议上,产生了酿造这种奇异啤酒的想法。 ...
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