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柠檬酸是一种功能性成分,在日常生活中和运动后连续服用具有减轻疲劳的作用。 以下是使用有机酸分析柱 RSpak KC-811 对市售功能性饮料中的柠檬酸进行分析的应用实例。在此条件下,柠檬酸在1至1000mg/L的浓度范围内均可得到高度线性的校准曲线。分析食品等含有大量杂质样品中的有机酸常使用选择性...
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液(0.1M) PH 0.1M柠檬酸ml...
利用甘薯制造柠檬酸,可采用深层发酵法和固体浅盘发酵法。深层发酵法是将薯干淀粉用密封发酵罐进行搅拌通气发酵生产,此法设备较复杂,投资大,但生产效率高,大型柠檬酸生产厂多采用此法。固体发酵法(浅盘)是以薯干淀粉或薯渣为原料,先发酵生产柠檬酸钙,然后再加工成柠檬酸。此法设备简单,投资小,适于乡镇企业...
菌种的培养在柠檬酸的工业生产中都采用微生物发酵法,而有价值的只有几种曲霉菌和酵母菌,其中黑曲霉菌是工业中具有竞争力的菌种,酵母中竞争力强的有解脂假丝酵母和季也蒙赤酵母等。黑曲霉是在琼脂上培养的,在琼脂上成局限菌落,在室温下培养10~14天,成为丰富密集的孢子梗,菌落为黑色,有时也为深褐黑色。考虑到...
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