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肥胖&高血脂喝前先撇油肉汤烹煮时，脂肪乳化溶解在汤中，导致汤中饱和脂肪含量较高，肥胖及高血脂患者应少喝这类汤。如果特别想喝，应该先去除浮油。对于肥胖和高血脂患者，同样推荐蔬菜汤，其中富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。胃酸多忌空腹喝汤胃酸多的人不适合大量喝肉汤、鱼汤，因为它们有促进胃酸分泌的作用。...
然后根据自己的喜好，拌以耗油、酱油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大酱、甜面酱、牛肉酱、蘑菇酱、沙茶酱、海鲜酱等各种酱汁和食用油等。>>>>蒸蒸菜能减少营养素流失，尽量保留蔬菜的营养。适用菜：油菜、茼蒿等。做法：绿叶菜洗净，放入已经烧开的蒸锅中，蒸软后取出，沥干水分，拌以各种自己喜欢的酱汁食用。为了进一步减少营养流失，可以在蒸的时候加入玉米粉、燕麦粉等。...
蒸 蒸菜能减少营养素流失，尽量保留蔬菜的营养。 >>>>适用菜：油菜、茼蒿等。 做法：绿叶菜洗净，放入已经烧开的蒸锅中，蒸软后取出，沥干水分，拌以各种自己喜欢的酱汁食用。为了进一步减少营养流失，可以在蒸的时候加入玉米粉、燕麦粉等。 做沙拉 拌沙拉的作料味道较重，适用于味道较淡的绿叶菜。>>>>适用菜：生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。 做法：蔬菜洗净，与少量沙拉酱或千岛酱拌匀食用。...
余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。水果汤梨水、甘蔗水、荸荠水等用水果煮成的汤也很受欢迎。在煮水果的过程中，葡萄糖、果糖、蔗糖等甜味物质会溶入水中，使得煮出来的水甘甜可口。和肉汤、粮食汤情况类似，水果汤中矿物质、维生素等营养物质含量有限，大部分的营养物质还是留在了水果中。...
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