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美国食品药品监督管理局(FDA)2002年发布的《美国生乳质量管理规范汇总》中规定,细菌菌落总数不能多于5×105CFU/mL。欧盟第92/46/EEC指令关于《生乳、热处理奶和奶制品生产和销售的卫生规则》中规定,生乳中的菌落总数小于1×105 CFU/mL。 ...
2修改了术语和定义意见稿中对部分术语和定义进行了细化,删除了最可能数Most probable number:MPN基于泊松分布的一种间接计数方法的描述。3修改了部分设备和材料a、增加30°C±1°C恒温培养箱、无菌接种环、无菌试管等设备和材料,删除菌落计数器的要求。b、由原来温度范围较窄的“恒温水浴箱:46℃±1℃”,改为“恒温水浴箱:48 ℃±2 ℃”。c、增加了“4.8大肠菌群计数测试片”。...
实验结果下期预告:数据说话,大肠菌群测试片评价(下)— 一致性评价选择5大类食品类型,每个大类选择6种样品类型,包括市售乳及乳制品(巴氏杀菌乳、乳粉、发酵乳),冷冻饮品(冰激淋雪糕类、风味冰冰棍类),水果和蔬菜(新鲜蔬菜、冷冻水果和蔬菜、水果干和干制蔬菜),肉及肉制品(生鲜肉、酱卤肉、生鲜禽肉、熟禽肉制品、冻禽肉),粮食和粮食制品(糕点、熟制面食、即食谷物)。...
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