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3.色谱分析 3.1气相色谱法 气相色谱是20世纪50~60年代发展起来的一种高效、快速分析方法。一般根据该法所用色谱柱的形式,可将其分为毛细管气相色谱和填充气相色谱两种类型。 在食品分析检测中,凡在气相色谱仪操作许可的温度下,能直接或间接气化的有机物质,均可采用气相色谱仪进行分析测定,如蛋白质、氨基酸、核酸、糖类、脂肪酸、残留农药等。 ...
实验最常见的检测项目就是化学元素分析,也叫成分分析,一般采用光谱(紫外、红外、核磁);色谱(气相色谱、液相色 谱、离子色谱);质谱(质谱仪、气质连用、液质连用);能谱(荧光光谱、衍射光谱);热谱(热重分仪、示差扫描量热仪)对样品进行综合解析,通过多种分离和分析方法的联合运用,对样品中的各组分进行定性和定量分析,从而确定组分的结构,对样品有个全面的了解,进行原料验收、炉前分析、成品检验等各个环节的产品测试...
实验最常见的检测项目就是化学元素分析,也叫成分分析,一般采用光谱(紫外、红外、核磁);色谱(气相色谱、液相色 谱、离子色谱);质谱(质谱仪、气质连用、液质连用);能谱(荧光光谱、衍射光谱);热谱(热重分仪、示差扫描量热仪)对样品进行综合解析,通过多种分离和分析方法的联合运用,对样品中的各组分进行定性和定量分析,从而确定组分的结构,对样品有个全面的了解,进行原料验收、炉前分析、成品检验等各个环节的产品测试...
关键词:顶空固相微萃取;气相色谱;啤酒;脂肪酸;响应面分析;Plackett-Burman 设计法 啤酒中的风味物质很多,对啤酒风味影响较大的通常有几十种,有些风味物质在一定含量范围内赋予啤酒特殊风味,但含量过高往往会给啤酒带来不良风味[1-3]。...
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