我国农业部在2002年发布的第235号文件《动物性食品中兽药最高残留量》中规定牛奶中泰乐菌素限量为50 μg/kg[9]。研究发现,在环境水中也存在泰乐菌素残留,容易迁移污染环境水源而导致通过饮用水途径进入人体,危害人类健康[10, 11]。因此,建立牛奶及水样品中泰乐菌素污染残留的快速筛查方法,对食品安全及环境监测具有重要的实际意义。...
在商业领域,据报道,美国研究机构对上千份食品掺假案例进行总结,发现橄榄油、牛奶、蜂蜜、咖啡和橙汁是5种最常见的掺假食物,近红外光谱在现场无损快速鉴别这些掺假食品方面也独具优势。如果大家对这方面感兴趣,可参阅中国仪器仪表学会及其科普工作委员会组织国内近红外光谱领域60余位专家,编写的首部近红外光谱科普著作《点亮我们生活的近红外光谱:近红外光谱分析在日常生活中的一天》。 ...
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